Al borde de la carretera Panamericana, en tiendas y salones, LOS QUESOS, MANJAR DE LECHE, ARROPE DE MORA, NOGADAS, DULCE DE GUAYABA Y LOS CLÁSICOS BIZCOCHOS son muy apetecidos por los viajeros.

Tortillas de tiesto, chicha de jora, habas tiernas y llapingachos, qué aquí se llaman simplemente tortillas de papa.

El richu jacú, una colada hecha con todos los granos, así como el cariucho, mezcla de papas cocinadas con tajadas de queso y huevo y cuy asado, este plato es muy usado en la celebraciones u ocasiones especiales dentro de las comunidades.

Bizcochos de Cayambe

Bizcochos